Конзумирање више хране богате флавоноидима дигиталиса, попут целера и бибера, може помоћи у смањењу ризика од опадања памћења у старости, показало је ново истраживање. Механизам је да флавоноиди дигиталиса могу директно инхибирати ослобађање инфламаторних молекула у мозгу, помажући на тај начин да се смањи ризик од упале повезане са старењем и губитка памћења у мозгу. Истраживачи су се фокусирали на микроглију, специјализоване имуне ћелије у мозгу и кичменој мождини. Инфекција стимулише микроглију да производи сигнални молекул "цитокин", што доводи до разних хемијских промена у мозгу.
Неки сигнални молекули инфламаторни цитокини могу да изазову "болесно понашање" - поспаност, губитак апетита, губитак памћења и депресивно понашање често праћено разним болестима. Родни Џонсон, професор зоологије на Универзитету Илиноис, рекао је да је упала у мозгу такође главни узрок проблема са памћењем у старости. Ране студије су откриле да је микроглија била дисрегулисана током нормалног старења и почела да производи прекомерне инфламаторне цитокине.
Затим то доводи до когнитивног пада, па чак и неуродегенеративних болести, као што су Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, мождани удар, дегенеративне болести срца и друге сенилне болести. Професор Џонсон се скоро 10 година бави истраживањем антиинфламаторних својстава хранљивих материја и разних активних биљних једињења као што су флавоноиди дигиталиса целера. Његове ране студије су показале да флавоноиди дигиталиса имају антиинфламаторно дејство на људско тело.
Ова нова студија по први пут показује да флавоноиди дигиталиса могу побољшати когнитивно здравље директним деловањем на микроглију и смањењем инфламаторних цитокина у мозгу. Истраживачи су открили да инфламаторни цитокини које производи микроглија изложена бактеријским токсинима могу убити неуроне. Сенилне болести и када микроглија буде раније изложена флавоноидима дигиталиса, а затим изложена бактеријским токсинима, неће довести до смрти неурона. Разлог је тај што флавоноиди дигиталиса могу инхибирати производњу неуротоксинских инфламаторних фактора.
Нови резултати показују да дигиталис флаванон не штити директно неуроне, али целер игра заштитну улогу делујући на микроглијалне ћелије. Поред целера и бибера, шаргарепа, маслиново уље, мента, рузмарин и камилица такође су богати флавоноидима дигиталиса, рекли су истраживачи. Конзумирање веће количине ове хране може помоћи у заштити памћења и превенцији разних сенилних когнитивних болести и дегенеративних болести.
