Шта је са здравим доручком за школску децу?
Да ли се могу јести каша и кисели краставци? Ако деца имају нормалну функцију варења и добар апетит, али их пустите да једу кашу уместо чврсте основне хране дуже време, то може довести до недовољног уноса енергије и протеина, што ће смањити отпорност организма на болести. То је главни разлог зашто је Џанг Венхонг нагласио да „нема кашице ујутру“. Ако је дете болесно, било да је у питању прехлада, температура, дијареја, или у периоду опоравка после операције, често не може да једе дневне оброке. У поређењу са не једењем ништа, једење каше такође може допунити исхрану.
Месна супа углавном обезбеђује хранљиве материје које садрже азот који се лако вари и апсорбују, као што су аминокиселине, кратки пептиди, нуклеотиди, итд. Џанг Венхонг је нагласио да једете рибу када пијете рибљу чорбу, јер се протеини теже растварају у води него скроб. Чак и ако се дуго кува, протеини и даље углавном постоје у чврстим комадима меса. Зато родитељи треба да подстичу децу да једу комаде меса у бујону док пију чорбу.
Шта је добро са млеком и јајима за доручак? Млеко и кола, који су такође течна храна, садрже скоро исту енергију по јединици тежине, али је густина протеина млека 56г/1000кцал, а коле 0г/1000кцал. Дакле, млеко је врста високо нутритивне хране, док је кола врста високоенергетске хране са једноструком исхраном, која спада у „јунк фоод”.
Деца у школи треба да добију одговарајућу енергију и адекватну исхрану кроз доручак, као што су протеини, витамини, минерали, есенцијалне масне киселине и дијетална влакна. Ако бирате млеко, јаја, месо, грубу и фину основну храну, поврће и воће, то значи да бирате високо хранљиву храну. Напротив, ако изаберете колаче, бисквит, инстант резанце, млечне напитке, киселе краставце, кобасице и другу тешку храну или згодну храну са високим степеном прераде, то не значи само високе калорије, ниску исхрану, већ можете и превише да их конзумирате. нитрита, трансмасних киселина и других материја штетних по здравље.
Дуготрајно конзумирање хране са малом густином хранљивих материја не само да ће угојити децу, већ ће довести и до неадекватног уноса протеина, витамина, минерала, дијеталних влакана и других хранљивих материја. У ванепидемијском периоду утиче на нормалан развој дечијег тела и интелигенције; Током периода епидемије, отпорност детета на болести може бити смањена. Због тога је Зханг Венхонг више пута наглашавао да родитељи треба да организују високо хранљиву храну за своју децу.
Важно оружје имуног система је протеин. Зханг Венхонг је предложио да се за доручак једу млеко и јаја, углавном зато што: Прво, нутритивна вредност је изузетна, која припада висококвалитетним протеинима и има високу биодоступност; Друго, лако је руковати. За доручак припремите шољу свежег млека или јогурта и кувано јаје за децу, штедећи време и труд; Треће, исплативо је. Млеко и јаја су добри и јефтини. Што се тиче сендвича који је поменуо, то је мешана храна која садржи протеине, поврће и основне намирнице од житарица, која се не разликује много од наших палачинки и воћа, колача са јајима, ролница, лепињица, итд. Међутим, већина кинеских доручка мора да се припремљена на лицу места и једена док је врућа. Погодност сендвича је што се могу унапред охладити и загрејати у микроталасној пећници током доручка.
Здрав доручак треба да садржи најмање три врсте хране. Према „Смерницама о исхрани деце школског узраста“, хранљив доручак треба да садржи најмање три врсте хране: житарице и кромпир: житарице и кромпир, као што су хлеб на пари, кифлице, хлеб, пиринач, пиринчани резанци, итд; Месо и јаја: риба, живина и друга храна, као што су јаја, свињетина, говедина, пилетина итд; Млеко и пасуљ: млеко и производи од њега, пасуљ и производи од њега, као што су млеко, јогурт, сојино млеко, сир од пасуља, итд.; Воће и поврће: свеже поврће и воће, као што су спанаћ, парадајз, краставци, броколи, јабуке, крушке, банане итд.
Конкретно, јасан распоред је: 1 шоља млека од око 300мл, 1 кувано јаје; Колико је то могуће, чврсту храну треба изабрати као основну храну, а грубу храну треба ускладити са фином храном. Груба храна може бити мешани хлеб од зрна на пари, хлеб од целог пшенице, кукурузни колач, парени слатки кромпир, јам итд.; Воће и поврће може бити парадајз величине шаке или друго поврће исте тежине.
Ако је доручак мешавина протеина, угљених хидрата и масти, као што су пуњене лепиње на пари, сендвичи, говеђи резанци, пиринчани резанци итд., мањак се може надокнадити према горенаведеном режиму доручка и количини поврћа, јаја а млеко се може флексибилно подешавати.
