Како у врелом лету одржавати умерено лагану исхрану и спречити оштећење здравља узроковано прекомерним уносом уља, соли и шећера?
Према Иу Кангу, директору Одељења за клиничку исхрану у болници Пекинг Унион Медицал Цоллеге, здраве одрасле особе не би требало да прелазе 5 грама соли дневно, 25 грама уља за кување дневно и 50 грама доданог шећера дневно. Препоручује се да више људи користи квантитативне кашике соли, дипломиране котлове за контролу уља и научи да читају етикете о исхрани. Покушајте да изаберете храну са мало натријума, мало уља и шећера.
Иу Канг предлаже минимизирање соли и соја соса приликом кувања, као и једење хране са високим садржајем соли као што су кисело поврће, кисело поврће и прерађено месо. Приликом кувања јестивог уља треба обратити пажњу на честу промену сорте. Приликом кувања покушајте да користите методе као што су хладно мешање, кување на пари, кување, динстање и бланширање и избегавајте дубоко пржење и пржење. Избегавајте или смањите слатке напитке и покушајте да их замените обичном водом или лаганим чајем.
Пријављено је да прекомерни унос соли може повећати ризик од развоја хипертензије, гојазности и остеопорозе; Прекомерни унос уља може довести до повећаног ризика од дислипидемије, атеросклерозе, коронарне болести срца, итд; Прекомерни унос шећера може довести до фактора ризика као што су прекомерна тежина, гојазност и каријес.
Према недавно издатом „Здравствена писменост кинеских грађана – основна знања и вештине (издање 2024.)“ од стране Националне здравствене комисије, неговање здравог начина живота и понашања захтева лагану исхрану са мање соли, уља и шећера
