Истрага лекара је открила да Ванг Анова породица има навику да дуго једе остатке хране. У ствари, штета остатака хране или оброка преко ноћи не лежи у томе да ли су преко ноћи, већ у томе колико је дуг интервал.
По топлом времену, ако се неправилно складишти, остаци хране ће брзо плесни и више се не могу јести. Друго, остаци хране и поврћа који су предуго остављени могу да формирају одређену количину нитрита, који реагује са протеинима у људском телу и формира нитрозамине, који имају јаку канцерогеност.
Наравно, садржај нитрита у остацима хране може варирати у зависности од температуре и трајања окружења за складиштење. Ако се конзумира дуже време, штета за тело ће бити очигледна.
Друго, постоје и проблеми са складиштењем и пуштањем Ванг Ановог јестивог уља. Што дуже остане велико буре јестивог уља, лакше се оксидира. Ако се постави поред шпорета, окружење високе температуре убрзава ову оксидацију. Због тога је јестиво уље најбоље затворити и чувати на тамном месту. Друго, уље које је пржено не треба више користити за пржење уз мешање. Уље загрејано на високим температурама може повећати канцерогене супстанце.
Поред ових спољних фактора, други узрок рака желуца је инфекција Хелицобацтер пилори. Хелицобацтер пилори инфекција је главни фактор у изазивању рака желуца, а скоро половина пацијената са раком желуца у Кини је повезана са инфекцијом Хелицобацтер пилори.
Извештај Светске здравствене организације показује да је стопа инфекције Хелицобацтер пилори у Кини достигла 60%. Више од 90% чира на дванаестопалачном цреву и 80% чира на желуцу је узроковано Хелицобацтер пилори. Пацијенти заражени Хелицобацтер пилори имају 4-6 пута већи ризик од развоја рака желуца него нормална популација.
Штавише, Хелицобацтер пилори је заразна и може се пренети заједничким прибором, дељењем оброка, нечистом храном и водом, љубљењем и другим факторима. Ако је једна особа у породици заражена, због заједничког система оброка, вероватно ће се на крају проширити на целу породицу.
Дакле, генерално, и Ванг Ан и његова жена имају рак стомака, који је уско повезан са овим високоризичним канцерогеним факторима.
Како спречити рак стомака?
Да бисте спречили рак желуца, први корак је избегавање инфекције Хелицобацтер пилори.
У свакодневном животу важно је избегавати јести полу кувану храну и пити хладну воду из спољашње средине. Осим тога, важно је избегавати јести зачињену и претерано врућу храну, јер то може оштетити слузницу желуца, смањити отпор и створити услове за инвазију Хелицобацтер пилори. Смањите учесталост једења напољу и прекините навику храњења деце устима.
Ако сте заражени Хелицобацтер пилори и имате одговарајуће стомачне болести, потребно је да се подвргнете темељној ерадикацији, покушајте да потпуно елиминишете Хелицобацтер пилори кроз лечење или да је контролишете у неболесном стању. Ако је неко у вашој околини заражен Хелицобацтер пилори, важно је да поделите оброке и избегавате мешање јела једно са другим. Такође је важно да посуђе буде чисто и дезинфиковано.
Друго, важно је имати исхрану са мало соли. Висок осмотски притисак соли може директно утицати на слузницу желуца. Подаци показују да је ризик од рака желуца у областима са високом исхраном соли више него двоструко већи у областима са малом исхраном. Дакле, у свакодневном животу, пржите са мање соли и избегавајте да једете превише киселих производа.
Штавише, важно је избегавати дуготрајну конзумацију остатака хране и поврћа. Иако се штета од остатака хране можда неће изненада испољити, ова лоша навика се лако може акумулирати и имати негативне последице. Код куће, једите најбоље што можете и избегавајте навику остатка хране. Истовремено, важно је имати редовну исхрану и избегавати преједање, јер неправилне навике у исхрани могу довести до болести желуца и повећати ризик од рака желуца.
На крају, престаните да пушите и пијте мање алкохола, а избегавајте и јак чај и кафу. Ови иритантни фактори могу оштетити слузницу желуца, изазивајући чиреве или крварење, а када се појаве стомачне болести, релативно их је тешко излечити.
Поред тога, у свакодневном животу важно је научити да се опустите и ослободите стреса, јер анксиозни начин размишљања може повећати лучење желудачне киселине и повећати ризик од чира на желуцу.
Укратко, стомак је одговоран за варење и апсорпцију хранљивих материја. Када се стомак оштети, други аспекти тела ће бити погођени. Због тога је посебно неопходно успоставити здрав и здрав начин живота и прехрамбене навике.
Све у свему, иако се рак не шири једни на друге, морамо да обратимо пажњу на избегавање ризика од вируса и фактора високог ризика, и да изградимо одбрамбене зидове, иначе рак има шансу да искористи ситуацију.
