Како се кинески становници хране? Извештај о научном истраживању о смерницама за исхрану за кинеске становнике (2021) који је недавно објавило Кинеско друштво за исхрану даје одговор: статус ухрањености и физичка спремност кинеских становника значајно су се побољшали. Удео протеина добијених из хране животињског порекла међу урбаним и руралним становницима у Кини порастао је са 18,9% у 1992. на 35,2% у 2015. Посебно за руралне становнике, структура исхране је знатно побољшана, однос снабдевања енергијом угљених хидрата је смањен , а јаз урбано-рурално се постепено смањује.
Извештај показује да се структура потрошње кинеских становника променила, а квалитет исхране се генерално побољшао. Храна од житарица је и даље главни извор енергије, са богатијом палетом поврћа на располагању и значајно смањеним сезонским разликама. Унос поврћа код становника остаје стабилан на око 270 грама по особи дневно, константно на добром нивоу у поређењу са другим земљама. Повећан је унос хране животињског порекла код становника, а повећан је и унос висококвалитетних протеина. Структура исхране сеоских становника је знатно побољшана, при чему је однос снабдевања енергијом угљених хидрата опао са 70,1% у 1992. на 55,3% у 2015. Протеини обезбеђени храном животињског порекла су порасли са 12,4% у 1992. на 31,4% у 2015. години, а јаз урбано-рурално се постепено смањивао.
Становници различитих старосних група значајно су порасли у висини. Извештај показује да се у протекле 30 године ниво раста и развоја кинеске деце и адолесцената континуирано побољшавао, са повећањем висине у свим старосним групама дечака и девојчица узраста 6-17, са просечним повећање висине за 3 центиметра сваких 10 година. Стопа раста сеоске деце је 4 центиметра за дечаке и 3 центиметра за девојчице, што је веће од стопе раста градске деце од 3 центиметра за дечаке и 2 центиметра за девојчице. Просечна висина одраслих наставља да расте, при чему је просечна висина мушкараца и жена старости 18-44 у 2015. години износила 169,7 центиметара, односно 158,0 центиметара, што је повећање од 2,2 и 1,6 центиметара у поређењу са 2002.
Недостаци у исхрани становника су фундаментално побољшани. Према подацима мониторинга, стопа заостајања у расту и ниске телесне тежине деце млађе од 5 година износи 4,8% и 1,9%, респективно, чиме су остварени унапред постављени циљеви плана за 2020. годину. Било да се ради о деци или одраслима, учесталост потхрањености је значајно смањена, а посебно је суштински побољшан недостатак снабдевања енергијом. Стопа анемије и недостатка витамина А код деце, адолесцената и трудница значајно је смањена, а њихов нутритивни статус је значајно побољшан.
