Национална здравствена комисија одржала је конференцију за штампу 22. како би представила релевантну ситуацију „сезонских соларних термина и здравља“. На састанку је новинар упитао: „Додавање пасуља и млека је веома важно за побољшање квалитета исхране и унапређење здравља. Које су предности додавања пасуља и млека? Како научно повећати унос пасуља и млека у свакодневну исхрану?
С тим у вези, Иу Канг, главни лекар Пекинг Унион Медицал Цоллеге Хоспитал, је представио да пре свега, хајде да погледамо соју. Треба рећи да соја и њени производи имају веома високу нутритивну вредност, садрже веома богату количину протеина, а сви ови протеини су висококвалитетни протеини. Истовремено, садржи и веома богату количину незасићених масних киселина, богат је микронутријентима као што су калцијум и калијум, као и витамином Е. Такође, садржи и корисне за здравље биљних једињења као што су изофлавони соје и биљни стероли. . Дакле, кажемо да је нутритивни састав соје веома потпун и тродимензионалан.
Иу Канг је рекао да редовно једење соје може имати значајне здравствене користи за различите групе људи, као што је корисно за укупан раст и развој деце и адолесцената. За одрасле, редовна конзумација соје може у одређеној мери смањити ризик од кардиоваскуларних болести и рака дојке код жена. За старије особе, производи од тофуа или соје су веома добар извор висококвалитетних протеинских додатака због њиховог укуса и лакоће жвакања и гутања. Дакле, помаже у успоравању пропадања мишића код старијих особа и побољшању њиховог стања мишића. За здраве одрасле особе, препоручени дневни унос сојиног зрна и његових производа је 15-25г, у који се могу додати различите врсте, као што су сојино млеко, тофу, сецкани тофу, сушени тофу, ролнице креме од сувог пасуља итд., што су све различите врсте извора. Можете одабрати своје омиљене производе од соје за јело, а препоручује се да их интегришете у три оброка дневно, што је корисно за суплементацију протеинима. За целу вегетаријанску популацију препоручује се повећање уноса на 50-80 грама дневно, а за популацију казеина из јаја препоручује се унос 25-60 грама дневно.
Ју Канг је навео да су млеко и његови млечни производи такође богати висококвалитетним протеинима и важним извором калцијума. Такође нам могу обезбедити елементе у траговима као што су витамин Б2, гвожђе и цинк. Препоручује се да одрасли конзумирају 300-500 милилитара течног млека или еквивалентну количину млечних производа дневно. Можете бирати различите врсте млека или млечних производа и користити млеко или млечне производе као важне састојке за кување, који могу да додају различите ароме и укусе разним намирницама или јелима током процеса кувања.
