Блогер је открио садржај од 0,399 мг/кг лутеина у жутом лабудовом јајету. Да ли превазилази стандард? Шта је стандард?
Ли Зхуањиан је рекао да је према извештају Светске здравствене организације (СЗО), препоручена доза 0-0,03 мг/кг. У Кини не постоји регулација у нормативним документима за адитиве за храну, али према „Стандардима за безбедност употребе адитива за сточну храну“ (Саопштење Министарства пољопривреде бр.. 2625), лутеин се може додати храни као адитив за храну, са дозом од 25мг/кг у храни за месо и живину/кг и 8мггг у храни за животиње.
Неки потрошачи су забринути да је нутритивна вредност јаја повезана са бојом жуманца, што такође може бити разлог зашто предузећа користе боје да додају боју жуманцету. Ли Зхуањиан је анализирао да основна нутритивна вредност јаја углавном зависи од протеина, масти, витамина и минералних компоненти, и да се не може судити само по боји жуманца. Дубина боје жуманца углавном одражава количину каротеноида у исхрани мајке кокошке, као што су лутеин, зеаксантин, капсаицин, итд. Ови природни или усклађени додани пигменти ће се таложити у жуманце, чинећи га тамнијим и наранџастом бојом, али то не мора да значи да је укупна нутритивна вредност јајета већа.
