Ујак Ву је искочио пусх поруку док је данас листао свој телефон, која је показала да је Универзитет Оксфорд објавио студију која показује да је конзумирање пилетине повезано са повећаним ризиком од рака!
Овај нагон је много уплашио ујка Вуа јер би његова породица кувала пилећу супу свака три до пет дана. Нисам очекивао да су, након што сам јео састојке толико година, заправо канцерогени.
Ујак Ву је брзо позвао сина да одведе породицу на лекарски преглед. Када је добио позив, његов син није могао да се не насмеје и не заплаче. Данас старији људи увек слушају ветар и кишу, па је он детаљно објаснио ову ствар чика Вуу.
Али ујак Ву се и даље осећа помало нелагодно. Може ли се пилетина још увек јести? Да ли једење заиста изазива рак?
1, Једете пилетину или повећавате ризик од три врсте рака? Да ли је поуздано?
Ова изјава долази из објаве Универзитета Оксфорд под насловом „Ново истраживање: Једење пилетине повезано је са ризиком од рака, укључујући три специфичне врсте рака.“.
У посту се наводи да су истраживачи са Универзитета у Оксфорду спровели истраживање о исхрани и навикама 475.000 одраслих Британаца, као и податке о болестима од 2006. до 2014. године и открили да је код 23.000 људи дијагностикован рак.
Анализом је утврђено да је конзумација живине попут пилића и патака у позитивној корелацији са повећаним ризиком од меланома. Наиме, конзумирање 30 г живинског меса дневно може повећати ризик од меланома за 20%. Као резултат, рак простате такође може повећати своју инциденцу.
Међутим, Ванг Силу, виши национални инспектор за храну, изјавио је да су закључци студије веома једнострани и да нису репрезентативни. И не постоје јасни докази који би сугерисали да конзумирање пилетине повећава ризик од рака, али што је још важније, указује на одређену корелацију између њих и не може се користити као ауторитативни доказ да пилетина може довести до рака.
Напротив, пилетина је веома хранљива храна са сличном структуром протеина као и људско тело, што може помоћи људима да допуне хранљиве материје. То је храна са мало масти, а умерени унос је користан за здравље. Нема много везе између једења пилетине и рака.
2, Да ли садржај хормона "брзе пилетине" премашује стандард, чинећи локалне пилиће хранљивијим?
Постоје и гласине да је пилетина која се сада продаје на тржишту "спремна за јело" са лошом нутритивном вредношћу. Ако хоћете да га једете, морате да једете домаћу "домаћу пилетину". Да ли је ова изјава истинита?
Лианг Кингиуе, директор Одељења за клиничку исхрану Седме народне болнице у Ченгдуу, изјавио је да је такозвана "пилетина спремна за јело" заправо научно оптимизована раса - бело пернато пиле. Карактеристике ове врсте пилића су брз раст, обилно и нежно месо, а након хормонске терапије није брзо за јело.
Иако пилићи не убризгавају хормоне током процеса раста, дају им се антибиотици и вакцине за спречавање болести. Стога, неке кокошке могу имати одређене остатке антибиотика, али ови хормони се генерално могу метаболисати у року од 3 дана.
Када купујете пилетину у свакодневном животу, требало би да изаберете легитимно место за продају и можете је јести са поверењем.
Што се тиче питања исхране, нема велике разлике између локалних пилића и великих бројлера, а неке разлике се могу потпуно занемарити. Могу се конзумирати и пилићи бројлери и домаће кокошке.
3, Да једете пилетину научно и здраво, стручњаци дају четири предлога
Пилетина је веома хранљива храна, а Ванг Силу, национални виши инспектор за храну, подсећа нас да обратимо пажњу на ове ствари када једемо пилетину и обезбедимо безбедну исхрану.
1. Сигурна куповина пилића да би се избегли ризици
Да бисте купили пилетину, требало би да одете на легитимно тржиште супермаркета, што може да умањи ризик од куповине проблематичне пилетине.
2. Иако је пилетина добра, мора бити у умереним количинама
Смернице о исхрани у нашој земљи препоручују дневни унос од 40-75г живинског и сточног меса, што треба контролисати како би се избегло прекомерно уношење и оптерећење организма.
3. Изаберите поуздан начин кувања
Методе кувања треба да се фокусирају на лагане укусе као што су кухање на пари, избегавање пржења, печење на роштиљу, итд. Ове методе не само да оштећују исхрану саме хране, већ и лако производе штетне супстанце.
4. Ова четири дела се не препоручују за конзумацију
Др Лианг Ћингјуе подсећа да је најбоље не јести пилећу кожу, задњицу, врат и мозак. Ови делови могу да садрже неке штетне састојке по здравље и да имају висок садржај масти, што је штетно по здравље.
4, Ако желите да живите дуг и здрав живот, заиста морате да једете мање од ове три врсте меса
Студија која је укључивала 500.000 људи у БМЦ Медицине открила је да је прекомерна конзумација црвеног меса и прерађеног меса повезана са повећаним ризиком од 25 болести, укључујући болести срца, упалу плућа и хеморагични мождани удар.
Обратите посебну пажњу на ове три врсте меса у свакодневном животу и покушајте да их једете што мање.
Роштиљ на високим температурама: Хао Менгџонг, члан Кинеског нутриционистичког друштва, изјавио је да се током процеса печења меса на високим температурама производе канцерогени као што су бензо (а) пирен и полициклични ароматични угљоводоници, а дуготрајна потрошња је изузетно штетна за здравље.
Конзервирано месо: Зенг Јаочи, заменик главног лекара Одељења за клиничку исхрану у Болници традиционалне кинеске медицине Шенжен у провинцији Гуангдонг, подсећа да ће сувомесу током процеса кисељења бити додата велика количина соли, због чега ће садржај нитрита премашити стандард . Када нитрит уђе у тело, он ће се претворити у нитрозамине, који су очигледно канцерогени.
Прерађено месо: Ма Гуансхенг, директор Одељења за исхрану и хигијену хране на Школи за јавно здравље Универзитета у Пекингу, изјавио је да су шунка, кобасице и друга уобичајена храна прерађено месо. Ово месо садржи компоненте као што су нитрити, нитрати и амиди, који су сви канцерогени прекурсори и дуготрајан унос је штетан по здравље.
Пилетина је веома хранљива храна која се може правилно конзумирати у свакодневном животу. Не препоручује се непотребно дејство на исхрану због неоснованих гласина.
