Према истраживањима, кафа заиста утиче на апсорпцију гвожђа. Када се кафа конзумира заједно са исхраном, стопа апсорпције гвожђа ће се значајно смањити.
Али добра вест је да у нашој исхрани постоји много извора гвожђа, а унос кофеина нема значајан утицај на укупну апсорпцију гвожђа у људском телу. У ствари, утицај кафе на гвожђе у оброку је само око 6%.
Поред тога, ефекат кафе на апсорпцију гвожђа се углавном јавља када се конзумира непосредно после јела, док испијање кафе један сат пре оброка не смањује апсорпцију гвожђа. Стога, ако узимате суплементе гвожђа или храну богату гвожђем, препоручује се да избегавате конзумацију ових намирница одмах након испијања инстант кафе да бисте оптимизовали ефикасност апсорпције гвожђа.
Уопштено говорећи, све док можете осигурати да уносите довољно гвожђа у своју исхрану, као што је једење немасног меса и одвајање воћа и поврћа од кафе (витамин Ц у воћу и поврћу може да подстакне апсорпцију гвожђа), не морате забринути да пијете кафу која изазива анемију због недостатка гвожђа.
Лекари подсећају да је главни третман за анемију услед недостатка гвожђа узимање суплемената гвожђа или убризгавање препарата гвожђа. Током периода лечења обратите пажњу на усклађивање исхране, једите више рибе, меса, поврћа, воћа и друге хране богате витамином Ц како бисте подстакли апсорпцију гвожђа.
За особе са анемијом због недостатка гвожђа, ако заиста желе да пију кафу, лекари такође дају неколико малих предлога:
1. Покушајте да не пијете кафу док једете, препоручује се да је пијете један сат након оброка.
2. Кафа утиче само на гвожђе „не хем“ и нема утицаја на „хем“ гвожђе. Ако пијете кафу, можете јести више немасног меса, свежег воћа и поврћа, а такође узимати суплементе гвожђа и суплементе витамина Ц на одговарајући начин како бисте били сигурни да можете да конзумирате довољно сировина гвожђа.
